Pastís de pastanaga

Per la tristor d’un mes de gener i dels temps que corren, la dolçor d’aquest senzill pastís:

• 4 ous
• 2 culleradetes de canyella
• 1 culleradeta de sal
• 1 tassa de sucre
• 1 tassa d’oli de girasol
• 3 tasses de pastanaga ratllada
• 2 tasses de farina integral
• 2 cullerades de royal

Calentar el forn a 180º.
Barrejar-ho molt bé, millor amb el Robot, excepte els dos últims. Aleshores, afegir-los i barrejar bé.
Posar-ho en un motllle gran, prèviament untat.
Coure uns 45 minuts. Quan el ganivet surt sec, ja és cuit.
Si es serveix amb un gelat, gaudim del contrast del pastís calent i el gelat.
Tinc altres receptes d’aquest pastís, amb més ingredients i més lluïts.